Cuketové cookies s náplní

Cukety kam se podíváte, ať už jsou k dostání v obchodě, na trzích nebo od babičky ze zahrady. Byla by škoda tuto nízkokalorickou surovinu, kterou lze využít na sladká i slaná jídla, nevyužít. A proto je tu nový "cuketový" recept a to na oblíbenou sladkost - cookies. Tyto naše sušenky mají navíc arašídovo-kakaovou náplň. Tu však můžete i vynechat, na skvělé chuti sušenek to neubírá. Pojďme se do toho pustit!

Suroviny na 6 větších sušenek:

Těsto:

* 180 g cukety
* 1 vejce
* 170 g ovesných vloček
* 15 g vanilkového proteinu 
* 1 lžička mleté skořice
* 10 g kokosové mouky
* 1/2 balíčku kypřícího prášku

Náplň:

* 60 g arašídového crunchy másla (použít můžete jiné)
* 8 g kakaa
* + na ozdobení kousky vysokoprocentní čokolády

Pomocníci v kuchyni:

* mixér, pečící papír a plech na pečení

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 160°C a plech vyložíme pečícím papírem. 

2. Připravíme si náplň smícháním ořechového másla s kakaem. 

3. Nyní se vrhneme na sušenkový základ. V mixéru rozmixujeme ovesné vločky na jemnou mouku. Poté využijeme mixér ještě jednou a dáme do něj na kostičky nakrájenou cuketu a vejce. Rozmixujeme na jemnou kaši. 

4. V míse smícháme suché suroviny a poté přidáme rozmixovanou cuketu s vejcem. 

5. Vytvoříme těsto, které mírně lepí. To je důležité proto, abychom mohli spojit okraje po přidání náplně. Pokud se rozhodnete nedávat náplň, můžete přidat ovesné vločky, aby těsto nelepilo.

6. Z těsta si připravíme stejně velké placky, na každou doprostřed dáme náplň (lžičku) a poté spojíme nad ní okraje a vytvarujeme sušenku.

7. Položíme "spojem" dolů na plech s papírem. Ozdobíme dle libosti čokoládou, ořechy, ovocem.

8. Dáme do předem vyhřáté trouby péct na cca 25 minut. 

9. Po vychladnutí uchováváme v uzavřené nádobě v lednici. 

Přejeme dobrou chuť!

Přejeme dobrou chuť!

TIP:

1. Místo vanilkového proteinu můžete použít kterýkoliv jiný, například čokoládový nebo jahodový a ozdobit lyofilizovanými jahodami. 

2. Náplň lze vynechat a nebo nahradit jiným vámi oblíbeným máslem nebo třeba kostičkou vysokoprocentní čokolády.

3. Pokud nemáte kokosovou mouku, přidejte více mouky z ovesných vloček.

Pokud se s námi rozhodnete péct, nezapomeňte nás na vašem Instagramu označit a použít hashtag #ChevronRecepty.